目前，从形式上来看，消毒柜主要有两大类：独立式和嵌入式。独立式的消毒柜是老资格了，消费者通常把它当作单独的家具进行摆放。方太等产商纷纷推出油烟机、灶具、消毒柜三位一体的配套产品则属于嵌入式，消费者在选购时可成套也可单独购买。 

另就工作原理分，消毒柜有三种类型，即采用远红外线发热元件进行高温消毒的高温型，利用臭氧发生器产生电晕放电放出臭氧杀菌的低温型及兼具高温、臭氧功能的双功能型食具消毒柜。